Белтъци (Протеин) и колко е важен той за тялото?

Белтъчините или по-често срещани като Протеин са неизменна градивна частица на тялото. Те участват във всеки жизнен процес и са основен градивен елемент във всяка наша клетка.

Тази градивна частица се използва от тялото за изграждането и регенирарането на мускулната тъкан, както и за движение, размножаване, растежа, хормоналния баланс, наследствеността и др. Освен в мускулите, Протеините се използват в изграждането на ноктите, кожата и косата. Това е вторият най-разпространен елемент в тялото, след водата – близо 90% от органичния състав на тъканите.

Ако приемем, че Протеина са тухлите в организма ни, то аминокиселните са елементите, от които са изградени тези тухли. В природата има 20 аминокиселини, от които 11 тялото произвежда, а останалите 9 си набавяне с храната.

Кои са най-добрите източници на протеин?

Доказано е, че животинските източници са с най-високо качество:

Яйца

Месо (Червен и Бяло)

Риба

Млечни продуките (Мляко, сирене, кашкавал, извара)

В животинския протеин се съдържат всички есенциални (не произвеждани от тялото) аминокиселини.

Зърнените и бобовите култури също съдържат високо количество протеин, но аминокиселинния им профил не е пълен. Това не значи, че не можете да си набавите всички аминокиселини с приема на бобови и зърнени култури, но ще е нужна правилна комбинация от тези продукти.

Другият начин за набавяне на всички нужни аминокиселини са протеиновите добавки.

Каква е ролята на белтъците във фитнес храненето?

Ако сте активно спортуващ, тялото Ви се нуждае от значително по-голямо количество протеин, за да възстановява и заменя вече наранените мускулни влакна. Ако не приемате достатъчно белтъци, тялото Ви ще изпадне в катаболизъм (процес при който се изгаря мускулна маса).

За разлика от мастната тъкан (в която се съхраняват 7000 калории на килограм), в мускулната тъкан има 1300 калории на килограм. При недостиг на енергия от храната, тялото Ви ще започне с изгарянето на мускулна маса, за да поддържа основните жизнени функции.

Освен, че мускулната маса Ви прави атлетични, тя участва в базовата метаболитна скорост – метаболизма. Бързият метаболизъм води до изгаряне на мазнини в тялото. Може би сте се чудили как спортистите приемат толкова големи количества храна и все още изглеждат добре. Това е така заради забързаният обмен на веществата, което е в резултат на натрупаната мускулна маса.

Ако искате да свалите телесно тегло, целта ви е да изглеждате като спринтьор, а не маратонец. За тази цел ви е нужно високо количество протеин.

Други функции на протеина в тялото са ключовото му значение в метаболитни и хормонални процеси, и ролята му в имунната система. Ако прекалено дълго приемате ниски количества протеин има опасност от боледуване.

Какъв е препоръчителният дневен прием на Протеин?

Дневният прием зависи от вашата физическа активност. Ако сте не активен, 0.8гр на килограм лично тегло би бил достатъчен, но ако сте активен спортист, това не е достатъчно за да запълни вашите нужди.

За да изгаряте ефикасно подкожните мазнини, вие трябва да сте в калориен дефицит, но приемат на протеин не трябва да се променя, за да се избегне разрушаването на мускулната тъкан.

Освен тези си качества, протеинът притежава най-високия термогенен ефект сред макронутриентите. Това ще рече, че за разграждането, обмяната и складирането му се изгаря най-много енергия.

Качеството му да засища глада го прави много труден при опити за преяждане с храна.

Въпреки ползите от консумацията на протеин, приемът му във високи количества може да доведе до нежелани реакции.

Препоръчваме Ви 2-2.25гр протеин на килограм лично тегло при активно спортуващи.