Мексиканската енричиа със сладък картоф, която ще Ви представим днес, е с ниско съдържание на калории, мазнини и сол, но с високо съдържание на фибри, протеин, витамини А и В6, магнезий и цинк.

Необходими продукти:

2 големи сладки картофа
1 консверва домати (без добавена сол)
2 ч.л. къри
1 консверва черен боб (без добавена сол; измит и изсушен)
1 пакет бейби спанак (едро нарязан)
8 царевични питки

Начин на приготвяне:

  • Загрейте фурната на 200 градуса
  • Надупчете сладкия картоф с вилица по цялата повърхност и го сложете да се изпече
  • Обелете картофа и го намачкайте
  • Нуждаете се от 100 гр сготвен картоф
  • Нарежете още 200 гр от другия суров картоф
  • Намалете фурната на 150 градуса
  • Изсипете доматения сос в тиган, след като загрее прибавете смачкания картоф и къри
  • Сварете ги и ги блендирайте
  • Върху нагрят тиган поставете за 1-2 минути
  •  Добавете малко вода и кимион, покрийте с капак и оставете да загрее за около 3 минути
  • Премахнете тигана от котлона, добавете боб, спанак и разбъркайте
  • Разтелете малко сос върху дъното на тава
  • Затоплете тортилите
  • Върху всяка тортила сложете по лъжица от боба и сладкия картоф в центъра, след това я завийте и добавете в соса в тавата
  • Печете за около 20 минути, след това извадете от фурната и вашата мексиканска енчилада е готова за консумация
Back to list

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.