Калцият е един от най-често срещаните минерали в човешкото тяло. Той съставлява около 1,5% от личното ни тегло. До 99% от този минерал се съдържат в костите, ставите и зъбите в тялото ни. Солите на този минерал имат основна роля в укрепването на стените на кръвоносните съдове и тяхната проницаемост. Друга негова функция е в засилването на защитните функции на организма и имунитета.

Най-важните функции на калция (Ca) в човешкия организъм са свързани с кръвосъсирването, провеждането на нервни импулси, мускулните съкращения, изграждането на костната тъкан.

Функции на калция

Една от основните функции на този минерал се състои в изграждането на костната система. Скелетът на зрял мъж съдържа до 1,2 Калций. Този елемент постоянно циркулира между костната система, кръвта и кръвоносните съдове. Този процес се контролира от хормоните в тялото.

Калцият им роля и в клетъчната биология. Той участва в свързването на широка гама протеини, като променя биологичната им активност. Това е важно за пренасянето на нервни импулси и мускулното свиване.

Способността му да активира съсирващите фактори в тялото го прави основен в кръвосъсирването.

Този така важен за организма минерал се доставя, до местата на които е нужен за израстване и реминерилизиране на костите, чрез витамин Д. Витамин Д има ролята да транспортира и подсигури абсорбацията на калция в червата и бъбреците.

Недостатъчният му прием и достигането на дефицит, чрез урината и изпражненията води до деформация на костите при подрастващите деца, състояние наречено рахит и остеопороза.

Остеопорозата е състояние, при което се наблюдава намалена костна плътност, което води до лесно нарушаване в структурата им и счупване. Това състояние е характерно за хора след 40-тата година. При жените то се наблюдава при менопауза, когато хормоните биват сериозно подтиснати, в частност естрогена.

Изследвания показват, че вегетарианството намаля риска от остеопороза. Това може да се дължи на теорията, че животинският протеин послива загубата на калций от организма.

Други причини за появата на остеопороза са намалената физическа активност, излишно тегло, приемане на алкохол и пушене.

Ниското ниво на калций в кръвта и тъканите може да доведе до хипоглекимия, което включва усещания за изтръпване, вкочаненост и мускулни потрепвания, а в по-тежки случаи и мускулни спазми, т.нар. tetany. По-вероятно е това да се дължи на хормонален дисбаланс в регулирането на калция, отколкото на хранителен недостиг.

Високите нива на калций са не по-малко вредни за организма. Те водят до гадене, повръщане, калциево утаяване в сърцето и бъбреците. Тези състояния за в резултат на предозиране в витамин Д и могат да бъдат опасни за бебетата.

Източници на калций

Калцият се съдържа в широка гама продукти:

  • ядки
  • животински продукти
  • млечни продукти
  • риба
  • яйца
  • зеленчуци
  • сушени плодове
  • зърнени култури
  • твърда вода

От млечните продукти с най-високо съдържание на калций са суроватката, козето сирене и кашкавалът, а от зеленчуците – лозовите листа и къдравото зеле. Овесените ядки, царевичното брашно и пшеничените трици са добър източник на калций. Рекордьор по съдържание на калций от ядките е сусамът, следван от бадемите и лененото семе, от сушените плодове – най-вече смокините, стафидите, фурмите. Богати на калций от бобените култури най-напред са соята, соевото брашно и бобът.

Калциевият баланс може да бъде повлиян от множество фактори. При понижени нива в организма, тялото прибягва до изразходване на нивата, складирани в костната тъкан. С течение на времето това води до вече споменатите резултати.

Back to list

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.