Още от деца сме научени, че  за да сме здрави, трябва да консумираме зеленчуци.

Има начини, за приготвяне на зеленчуци, така че да извлечете максимума от тях, без да се чувствате издути.

Единият начин е да ги надробите на кубчета, а зеленолистните ги поставете в чопъра и ги смелете, след което ги оставете настрани за 10 минути.

огато целостта на зеленчуците е нарушена, те започват да отделят полифеноли, за да се предпазят от още наранявания. За да отделят тези полифеноли, зеленчуците изолират специални ензими, като по този начин стават много по-хранителни и по-лесни за храносмилане.

Разбира се, готвенето и пасирането ги правят много по-лесни да усвояване, но ако ги варите, не изхвърляйте водата. В нея се съдържат ценни хранителни вещества. Може да я използвате за протеинови шейкове по-късно.

Все пак е добре да подбираме зеленчуците си. Ако имате стомашно-чревни проблеми е добре да подбирате зеленчуци с лесно разтворими фибри, като:

 

  • Моркови
  • Зимна тиква
  • Белена тиквичка
  • Кореноплодни
  • Репички
  • Рутабага (между ряпа и зеле)
  • Пащърнак
  • Цвекло
  • Юка
Back to list

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.